Bake-to-school met Philips

Nee hoor, er staat geen schrijffoutje! Hoe maak je van de eerste schooldag van je oogappel een groot succes? Met een lekker vers gebakje in het lunchpakket lukt het zeker! Philips deelt met plezier een aantal heerlijk bakreceptjes die je kan klaarmaken in de Airfryer! 

Glutenvrije chocoladecupcakes door Madam Bakster

Ingrediënten:
​3 flaxeggs
​1 blik zwarte bonen (240g)
​80 gram agave
​50 gram zonnebloemolie
​3 eetlepels pure cacaopoeder
​35 gram boekweit
​2 theelepels bakpoeder
​​
​Voor de dip:
​200g pure chocoladedruppels
​200g zijden tofu
​200g amandelmelk
​​
​Voor de appelchips:
​2 appels
​kaneel (optioneel)
​​
​Recept:
​Maak eerst de brownie: Maak drie flaxeggs door 3 eetlepels gebroken lijnzaad te mengen met 9 eetlepels lauw water en zet ze even opzij. Spoel intussen de gekookte zwarte bonen met heet water in een vergiet. Mix in een keukenrobot de zwarte bonen tot puree. Voeg hieraan ook de agave en de zonnebloemolie toe en mix opnieuw. Voeg daarna de droge ingrediënten toe: de cacaopoeder, boekweit en het bakpoeder. Mix goed. Voeg als laatste ook de flaxeggs toe en mix nog een laatste keer tot je een homogeen deeg bekomt. Vul de siliconen bakvormen met brownievulling. Bak in de airfryer op 160°C gedurende 25 minuten.
​Maak intussen de frosting: verhit de amandelmelk, smelt hieronder de pure chocolade. Mix daar de zijden tofu doorheen en laat enkele uren opstijven in de koelkast. Eens hard kan je de vulling in een spuitzak stoppen en je zwarte bonen cupcakes afwerken.
​Maak als laatste de appelchips: Ontdoe de appels van hun klokhuis met een appelboor. Snijd vervolgens de appel in heel smalle cirkels. Bestrooi de appelchips met kaneel en/of kokosbloesemsuiker. Bak 5 minuten op 200°C in de airfryer en vervolgens 25 minuten op 120°C. Schud af en toe de appelchips heen- en weer in het mandje, tijdens het bakproces. Eens klaar met bakken, laat ze dan even op kamertemperatuur drogen. Na vijf minuten zijn ze helemaal krokant.
​Werk je cupcakes af met de ​ tofudip als topping en de appelchips, als finishing touch. 

Link naar het recept: https://www.madambakster.be/projecten/recept-glutenvrije-chocoladecupcakes-met-een-verborgen-ingredient 

Bananenbrood door The Philips Chef

Ingredienten:
​70 gram boter
​70 gram lichtbruine basterdsuiker
​2 el keukenstroop
​1 ei
​3 bananen
​125 gram volkorenspeltmeel
​½ tl gemalen kaneel
​1 tl bakpoeder
​Mespunt zout

Recept:
​Vet het bakaccessoire in. Klop met een mixer de boter en de suiker gedurende 5 minuten tot een luchtige massa. Klop de stroop erdoor, voeg het ei toe en klop nog 3 minuten. Prak 2 bananen. Zeef het meel. Spatel de geprakte banaan, de kaneel, het meel, de bakpoeder en het zout er luchtig doorheen. Schep alles in het ingevette bakaccessoire. Garneer met de derde banaan de bovenkant af zodat deze er mooi in bakt. Bak het bananenbrood in de Airfryer in ca. 1 uur goudbruin en gaar. Controleer het baksel met een vork. Komt die er schoon uit, dan is het brood gaar. Laat het bananenbrood 20 minuten afkoelen in het bakaccessoire en maak vervolgens los.

Link naar het recept: https://www.philips.be/c-m-ho/philips-chef/recepten/nagerecht-gebak/recept-detail-bananenbrood