Plutôt boire un café que de pianoter sur son clavier de téléphone

Bruxelles | Prendre une tasse de café, le rituel matinal n^o 1 des Belges, suivi par une séance d’internet sur leur smartphone. C’est ce que révèle une grande enquête menée par Versuni pour Philips. Le rapport d’enquête, basé sur les réponses de 16 315 personnes de dix nationalités différentes dévoile les habitudes et les tendances intergénérationnelles et interrégionales de notre pays.

Un rituel matinal immuable 

En plus de faire défiler l’écran de son smartphone, rien n’est plus indispensable qu’une tasse de café le matin. Bien que dans le monde entier, 60 % des consommateurs allument leur téléphone de grand matin, plus de la moitié (53 %) préfère d’abord déguster un café. En Belgique, nous observons une tendance inversée : le smartphone (44 %) doit céder le pas au café qui demeure invariablement un rituel matinal pour 49 % des personnes interrogées. Chez les Bruxellois, cette tendance est la plus prononcée. 

Nous ne sommes pas lève-tôt 

Aux États-Unis, 28 % aiment prendre un café avant 7 heures du matin. En Allemagne, Autriche et Suisse, cette même tendance se dessine, alors qu’en Belgique ce pourcentage ne s’élève qu’à 18 %. La plupart des Belges (28 %) préfèrent déguster un café entre 7 et 8 heures. À Bruges, en Flandre occidentale, ce pourcentage atteint même les 32 %. 

Sssssst… les autres dorment encore 

Boire son café avant que les autres membres de la famille se lèvent ? Une habitude quotidienne pour près d’une personne interrogée sur trois (36 %). Les Belges sont en peloton de tête avec plus de 60 % buvant un premier café avant que les autres s’extirpent des bras de Morphée.

« Grâce à la technologie Silent Brew innovante de notre Latte GO 3000 Series, les consommateurs peuvent savourer une délicieuse tasse de café sans perturber le sommeil bienheureux des autres. La technologie de pointe Silent Brew est équipée d’isolation de bruit, et moue les grains de manière silencieuse pour une expérience caféinée feutrée. », explique Wouter Wisse, marketing manager chez Philips Coffee.

Plutôt une tasse de café qu’un verre d’alcool 

Près d’un tiers de la population mondiale préfèrerait arrêter sa consommation d’alcool plutôt que d’arrêter de boire un café le matin. 22 % des Belges sont du même avis, suivant ainsi cette tendance globale. C’est notamment le cas pour la catégorie d’âge 35-44 ans (24 %), alors que chez les catégories plus âgées (plus de 55 ans), cette donnée baisse à 17 %. 

Cappuccino pour tout le monde 

Partout dans le monde, le cappuccino vole la vedette et se hisse au rang du café le plus populaire. Pour 24 % des Belges, ce type de café est aussi le favori. Le latte macchiato demeure le deuxième chouchou dans le monde. Il en est de même pour la Belgique (18 %). ​ 

Le café glacé est en pleine ascension. Aux Pays-Bas, il vole même la deuxième place au latte (19 % contre 12 %). Force est également de constater que dans le Benelux, ce sont surtout les jeunes de 16 à 24 ans (23 %) que font grimper ce pourcentage. Dans la catégorie des plus de 55 ans, le café glacé ne remporte qu’un pour cent des voix. 

En Belgique, l’espresso remporte la quatrième place avec 10 %. Ce sont surtout les Bruxellois (19 %) qui ont une nette préférence pour ce petit shot serré à la caféine. ​

Alternatives au lait 

Partout dans le monde, les plus jeunes consommateurs ont tendance à chercher des alternatives au lait de vache. C’est le lait d’amande (18 %) qui a la préférence. Plus on se dirige vers le sud, moins on cherche des alternatives au lait de vache. En Wallonie, 39 % indiquent s’en tenir au lait de vache, alors qu’à Bruxelles c’est une tout autre histoire : le lait d’amande (28 %) est privilégié au lait de vache (24 %). 

#coffeetok

Un quart des personnes interrogées puise de l’inspiration caféinée sur les réseaux sociaux. Trois personnes sur dix (30 %) entre 16 et 24 ans la trouvent sur TikTok. La Belgique francophone est un peu moins fan de ce réseau avec seulement 15 %. 

Comment préparer un Pumpkin Spice Latte ? Vidéo de recette ci-dessous :

Plus l’âge avance, plus le café se déguste tôt et de manière expérimentale 

L’enquête décrypte aussi les différences entre générations. Plus on prend de l’âge, plus la tasse de café se prend aux petites heures et plus on a tendance à expérimenter. 

Différentes manières de déguster son café : Alors que les consommateurs de plus de 55 ans se délectent d’un café noir sans sucre (19 %), le latte est le café de prédilection des jeunes générations (28 % entre 16 et 24 ans). Les plus jeunes consommateurs ont aussi tendance à ajouter une nouvelle saveur ou une alternative au lait de vache à leur café quotidien. 

Différents moments pour déguster son café: Plus l’âge avance, plus le café se prend aux petites heures. 27 % des consommateurs de plus de 45 ans boivent son premier café avant 7 heures, alors que ce pourcentage ne s’élève qu’à 15 % chez la jeune génération (16-24 ans). Au réveil, 34 % des consommateurs de 55 ans pensent d’abord à un café, alors que chez les consommateurs entre 16 et 24 ans ce pourcentage ne s’élève qu’à 14 %. Les consommateurs les plus âgés boivent plus souvent un café avant le petit déjeuner (38 %).

Tendances internationales en termes de café 

Tendance 1 : toujours la même tasse ​

Partout dans le monde, on tente d’obtenir le meilleur breuvage. Cela fait partie des étranges habitudes que les adeptes du café ont développées au fil des ans. Tout en haut de la liste des rituels caféinés, le même mug pour chaque café. Plus d’un tiers (37 %) est attaché à son mug, dont 34 % des amateurs de café en Belgique. Cette tendance semble d’ailleurs s’amplifier avec l’âge. ​
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Tendance 2 : recettes de café

L’ingéniosité caféinée semble infinie. Près d’une personne sur huit (12 %) invente de nouvelles recettes de café. ​
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Tendance 3 : café glacé ​

​Aux quatre coins du monde, le café glacé (36 %) est la manière favorite de déguster un café, suivi par l’ajout de lait à partir d’un mousseur à lait (33 %). Un quart (24 %) ajoute une saveur ou une poudre chocolat à son café alors que 18 % optent pour l’ajout d’un sirop aromatisé comme le caramel.

Profitez chez vous d’un savoureux café de première qualité avec le LatteGo de Philips 

Avec le Philips Espresso 5400 Series LatteGo, préparez un large éventail de cafés prémium au gout et au choix de chacun. Un design élégant pour un café de qualité barista chez vous. Un choix entre douze différents types de café à portée de main. La machine gère parfaitement l’intégralité de la préparation : du grain de café à la tasse de latte ou autre. L’Espresso 5400 Series LatteGo est équipé de moulins durables en céramique et dispose d’un système de mousseur à lait LatteGo facile à nettoyer ainsi que d’une percolation qui extrait les meilleurs arômes des grains de café.

Wouter Wisse conclut : « Le café est un phénomène culturel. L’âge et le lieu jouent clairement un rôle important dans le choix de l’heure, de l’endroit et de la manière dont nous voulons savourer notre café. Et c’est précisément à ça que nos machines à espresso entièrement automatiques et équipées d’un système de lait LatteGo s’adaptent. Il ne s’agit plus uniquement de déguster une tasse de café, mais aussi de profiter de sa préparation. Une préparation à la carte, complète, couronnée d’une mousse de lait. Comme un véritable barista. Et tout ça par une simple pression sur le bouton en profitant du confort de son chez-soi. À la recherche d’une machine à café, la qualité, la personnalisation et la facilité d’utilisation sont les caractéristiques les plus importantes pour le consommateur. »